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ハマボウフウ （セリ科ボウフウ属：多年草：草丈 〜20センチ：花期 〜7月）
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薬効
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かぜ
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頭痛（ずつう）
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関節炎
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| 分布生育場所 |
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科名：セリ科/属名：ボウフウ属
和名：浜防風/別名：八百屋防風/生薬名：浜防風（はまぼうふう）/学名：Glehnia littoralis
日本全土の海岸の砂丘地に普通に自生。
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見分け方・特徴
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ハマボウフウは海岸の砂地に自生する多年草草本（そうほん）で、黄色の根茎（こんけい）と根は砂中に深く真っ直ぐに伸びます。
茎は短く、根元から出る葉には紅紫をした長い柄があり、２回３出複葉（ふくよう）になっていて、砂上に広がっています。
葉質は厚く少し光沢があり、小葉の縁には、不整の鋸歯（きょし）があります。
花は６〜７月ころに茎項（けいちょう）に複散形花序（ふくさんけいかじょ）を１個出して、白い小さな花を多数密生させます。
果実は、楕円形で長さが４ミリ程度で軟毛が密生しています。
また、茎の上部、花柄（かへい）、葉柄（はへい）には白い毛が密生しています。
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採集と調整
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真夏の気温の高いときに、２年以上の株を選んで根を掘り起こして水洗いし、風通しのよい場所で陰干しにして乾燥させます。
ハマボウフウの根は、かびやすいので陰干しして乾燥したあとは、日光で１日程度干しておきます。
一般的には、早く乾燥させるために、根を細かく刻んで乾燥させます。これを生薬の浜防風（はまぼうふう）といいます。
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薬効・用い方
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浜防風（はまぼうふう）は、解熱（げねつ）、鎮痛作用があり、かぜの発汗、発熱、頭痛、関節痛などに、1日量１０グラムとして、０．２リットルの水で煎じて、約２分の１量に煮詰めて熱いうちに服用します。
浴湯料としては「防風ぶろ」があります。防風ぶろは、血行をよくして、寒いときでも湯冷めがしません。
乾燥した根、根茎３００〜５００グラムを木綿袋に入れて、鍋で煮出して入浴直前に袋ごとに入れたものを防風ぶろといい、血行をよくして、体を温め、疲労回復、筋肉痛の緩和、かぜの予防、寒い時の湯冷めの防止に効き目があります。
屠蘇散（おとそ）：正月の、お屠蘇は防風（ぼうふう）、白朮（びゃくじゅつ）、桔梗（ききょう）、山椒（さんしょう）、桂皮（けいひ）、大黄（だいおう）などからなっています。
栽培：根が大変長いので、鉢植えよりも、畑で栽培するほうが適していて、水はけのよい砂地に栽培します。鉢植えの場合は、深い鉢で栽培する必要があります。
肥料は油粕がよく、冬には防寒をする必要があります。
ハマボウフウは、非常に癖がなく生のままでも食べられます。刺身のつまやサラダなどに。
また、さっと茹でたものは酢の物、あえもの、おひたし、炒め物、煮物にします。
生の根、根茎は味噌漬けにして食べます。
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その他 |
ハマボウフウは、日本全国の砂地に自生しているので浜防風（はまぼうふう）といわれましたが、防風（ぼうふう）は漢方薬で有名な中国産のセリ科の種類です。
日本の浜防風は、それとは多少違いますが、根には芳香（ほうこう）がある点では似ていて、薬としては防風の代用になるために、浜防風の名前がつきました。
ハマボウフウは、正月の雑煮のあしらいや、刺身のつまなどの日本料理には欠かせない高級野菜のひとつです。
ハマボウフウの別名にヤオヤボウフウとも言われていて、明治時代から栽培されていて、八百屋の店頭に、高級野菜として並べられたことから八百屋防風（やおやぼうふう）との名前もあります。
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Photo Masayuki Tsuno
E-yakusou.com 2-6-2,sakaihigashi,nishi-ku,Niigata-shi,950-2041,Japan |
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