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イヌビワ
（クワ科イチジク属：落葉低木：樹高 〜4メートル：花期 〜5月）
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薬効 |
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| 分布生育場所 |
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科名：クワ科/属名：イチジク属
和名：犬枇杷/学名：Ficus erecta
本州（関東以南）、四国、九州、沖縄の山地、丘陵
朝鮮半島（済州島）に分布
クワ科イチジク属イチジク（無花果）
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見分け方・特徴
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雌雄異株、幹枝は灰褐色、高さ2〜4メートルになる落葉低木、枝に傷をつけると白乳液が出る
葉は、卵状楕円形〜倒卵形、長さ10〜20センチ、幅4〜10センチ、葉縁は全縁
花は、4〜5月頃に本年枝の葉腋に花のうが1個つく
晩秋〜初冬頃に黒く熟す、雌花のうは直径1.5〜1.7センチ熟すと食べられる、雄花のうは径約1.5センチで赤く熟すが硬くで食べられない
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採集と調整
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晩秋〜初冬に、紫黒色に良く熟した果実を摘みとり、生食は甘くイチジクのように食べられる
春の若葉を採取する
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薬効・用い方
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紫黒色の雌花のう（果のう）は、砂糖を入れて弱火で煮詰めて、イヌビワ・ジャムを作る
出来上がる直前に、レモン汁、ライム汁を入れると風味が良くなる
若芽、若葉は、良く洗い、軽く茹でて、刻んでスープ、白和え、クルミあえ、バター炒めなどにして食べる
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その他 |
名の由来は、花のう（果のう）をビワの実に見立てたという
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Photo Masayuki Tsuno
E-yakusou.com 2-6-2,sakaihigashi,nishi-ku,Niigata-shi,950-2041,Japan |
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