|
|
|
|
|
ミドリユキザサ
（ユリ科ユキザサ属：多年草：草丈 〜60センチ：花期 〜7月）
|
|
薬効
|
|
食用
|
頭痛
|
リューマチの疼痛
|
打撲傷
|
乳腺炎
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| 分布生育場所 |
|
科名：ユリ科/属名：ユキザサ属
和名：緑雪笹/別名：ヒロハノユキザサ（広葉雪笹）/学名：Smilacina viridiflora
本州の山形県・福島県〜奈良県の山地帯〜亜高山帯の樹林内に自生する日本固有種
ユリ科ユキザサ属ユキザサ（雪笹）
ユリ科ユキザサ属オオバユキザサ（大葉雪笹）
（←拡大画像はクリックします）
|
|
見分け方・特徴
|
本州の山形県・福島県〜奈良県の山地帯〜亜高山帯の樹林内の陰地に自生する雌雄異株の日本固有種
根茎は多肉質で左右に伸びる
茎は直立して上部が斜めに傾き、40〜60センチの高さになる
葉は、茎の上部に7〜11枚が互生、広卵形で先端は尖り、葉脈は明瞭、幅の広い笹の葉に似ていて、茎の上部や葉の裏、花序に軟毛がある
似た生態の、ヒロハユキザサとの違いは、茎に2稜が無い、軟毛があることで区別するという
花は、6〜7月に花茎を伸ばして茎頂に緑白色の小花を円錐状に多数つける
果実は、秋に球形液果で赤く熟す
|
|
採集と調整
|
春〜秋に根茎を掘り取り、良く水洗いして日干しにして乾燥する
根茎を乾燥したものを鹿薬（ろくやく）という
生の根茎は必要な時に採取する
|
|
薬効・用い方
|
頭痛やリュウーマチの疼痛（とうつう）などの痛みには、乾燥した根茎を１日量3〜6グラムを水0.4リットルで半量まで煎じて、3回に分けて服用する
打撲傷や乳腺炎などには、生の根茎を良く洗い、砕いて患部に塗布する
5〜6月頃の葉を巻いて伸びて白っぽく見える若芽や2枚程度の葉が出かけたものを摘み取り、天ぷら、フライ、バター炒め
若芽、若葉は、5〜6月ころ摘み取り、そのまま揚げ物にする、熱湯で茹でて水にさらしてから、和え物、おひたし、汁の実にして食べる。くせが無く美味しい。
9月頃、赤く熟した果実は、そのまま食べる
果実はつぶさないように、摘み集めてから、2〜3倍量の35度ホワイトリカーやドライ・ジンに漬ける
すぐにモーブ・ピンク色に染まり、3〜4ヶ月で、やや甘い、スパイス辛さのある、クリムソン・レッド色のレア・リキュールが出来上がる
|
|
その他 |
名の由来は、小花の咲く様子が雪のように美しく、葉が笹の葉に似るから、ユキザサの名になったという
花の色から、ユキザサと比較して、ミドリユキザサの名になったという
また、中井猛之進が上高地の採集品を基準標本として学名：Smilacina viridiflora としたもので、ヤマトユキザサ（大和雪笹）学名：Smilacina hondoensis と同じものだといい、中井猛之進の命名の方が6年早いという
ユキザサは、美味しい山菜として知られているが、北海道では、アズキナの名で食用に親しまれていることが解ります
|
左上 をクリックするとメインページへ戻ります。
|
Photo Masayuki Tsuno
E-yakusou.com 2-6-2,sakaihigashi,nishi-ku,Niigata-shi,950-2041,Japan |
|
