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ハナダイコン （アブラナ科オオアラセイトウ属：2年草：草丈 〜50センチ：花期 3〜5月）
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薬効
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山菜
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| 分布生育場所 |
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科名：アブラナ科/属名：オオアラセイトウ属
和名：花大根/諸葛菜/紫花菜/学名：Orychophragmus violaceus
中国原産の帰化植物で各地で栽培品から野生化
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見分け方・特徴
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地下茎が横に伸びて茎を伸ばして繁茂する
葉は、根から出る根生葉は羽状に切れ込む、上部の葉は茎を抱き葉縁には粗い鋸葉がある
花は、早春2〜5月ころ、茎頂に紅紫色の４弁花をつける
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採集と調整
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若葉を採取して、良く洗って生で食べる
紅紫色の花を採取して、サラダに散らして食べる
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薬効・用い方
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若芽、若葉は良く洗い、生でサラダにして食べる。個性的なクセがあり美味しい
紅紫色の花は、野菜サラダ、豆腐サラダなどに散らして食べる
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その他 |
名の由来は、花がダイコンの花に似て、ダイコンより目立つからハナダイコン。
また、紅紫色の花で食べられるからムラサキハナナ。
諸葛菜（しょかつさい）は、中国三国時代の蜀（しょく）の軍師諸葛孔明（しょかつこうめい）が、食料の野菜として栽培することを広めたことから、諸葛菜の名がある。
オオアライセイトウの名は、江戸時代にアライセイトウと呼んだ植物より大型から、オオアライセイトウの名になった
都会の土手など日当たりの良い乾燥した場所に群生して目立つ
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Photo Masayuki Tsuno
E-yakusou.com 2-6-2,sakaihigashi,nishi-ku,Niigata-shi,950-2041,Japan |
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