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ナンキンマメ
（マメ科ラッカセイ属：１年草：草丈 〜40センチ：花期 〜9月）
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薬効
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催乳（さいにゅう）
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止血作用
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注射薬の溶剤
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食用 |
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| 分布生育場所 |
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科名：マメ科/属名：ラッカセイ属
和名：南京豆/落花生/生薬名：落花生（らっかせい）/学名：Arachis hypogaea
暖地で栽培、千葉県・茨城県で栽培
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見分け方・特徴
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枝は基部から出て、葉は、偶数羽状複葉（うじょうふくよう）で互生（ごせい）、草丈５０センチになります。
花は、８〜９月ころ黄色の１日花をつけます。
花は、受精後に５日目ころから、子房柄が伸びて土にもぐり、５〜６センチで豆ができ始めます。
柄が伸びても土に、もぐれない場合は枯れてしまいます。
豆は、表面は網目状、長楕円形、中央はくびれた、さやになります。
さやの中は、赤褐色の薄皮に覆われた白い種子が２〜３個入っています。これが、ナンキンマメです。
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採集と調整
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晩秋に、さやごと根を掘り取ります。
さや（殻）から、種子を取り出し、薄皮を除いたものを、落花生（らっかせい）といいます。
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薬効・用い方
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種子（豆）には、粗脂肪４０〜５０％を含み、主成分はオレイン酸グリセリドです。
花生の油は、落花生油といい、注射薬の溶剤、軟膏の原料、石鹸、食用に用います。
落花生油は、湿疹、かぶれ、など、かさぶたに塗布します。
豆は、炒ったりして食用や食用油として利用、生のナンキンマメは、塩を入れて水から約30分煮て食べる
また、豆の薄皮には止血作用が強く、血友病患者などに用いられています。
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その他 |
ナンキンマメの原産地は、アルゼンチン北西部で発見された野生種モンチコラが、ラッカセイ属の祖先といわれています。
名前の由来は、花後に、子房の柄が伸びて地中にもぐり、豆を作る様子から、落花生の名がつき、それを、そのまま音読みにして、ラッカセイとなりました。
また、ナンキンマメは、古くは、中国、東南アジアを南京（なんきん）と呼んでいて、中国から渡来した豆から、南京豆（なんきんまめ）になりました。
日本には、延宝年間（１６７５年ころ）に、中国から渡来したとされていて、各地で栽培されていましたが、明治に入ってから、アメリカから大粒品種が入り、その後、急速に大粒品種が栽培されるようになり、千葉県、神奈川県産のナンキンマメが知られています。
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Photo Masayuki Tsuno
E-yakusou.com 2-6-2,sakaihigashi,nishi-ku,Niigata-shi,950-2041,Japan |
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