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【監修】一般社団法人 和ハーブ協会
　

サワアザミ         　 （キク科アザミ属：多年草：草丈 ～200センチ：花期 ～11月）

薬効
利尿 解毒 止血 滋養強壮薬 月経不順 子宮筋腫
鼻血（はなぢ） 下血 尿血　 　 　 　
DATA

科名：キク科/属名：アザミ属
和名：沢薊/学名：Cirsium yezoense

2004/10/16 新潟県三川村
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本州全土の沢、川岸など湿り気のある場所に自生
アザミの中では大型で花の大きさも約５センチにもなる
茎は直立して太く２メートル近くになる、葉は、質は柔らかく羽状に裂ける
花は、茎頂に淡紅紫色の花を横向きから下向きにつける

若葉、柔らかい茎を１０月ころまで採取して、揚げ物、茹でて水にさらして、汁の実、おひたし、あえもの、油いため、塩漬けなどにも保存される、さわやかな香りがする

岐阜県春日村では、アザミといえば、サワアザミを指すといい、古くから畑に栽培されて、葉肉部分を除いた葉軸を茹でてあく抜きして、煮物、塩漬けして食べます
薬用には、根茎を止血剤に応用するという


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Photo Masayuki Tsuno
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