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●ヤーコンの苗●

　

　

　

2012/04/04

　

　

　

　

　

　

　

　

　

　

ヤーコン在来種

　

ヤーコン/アンデスの雪

　

ヤーコン/サラダオカメ

　

　

　

　

　

●2012年春/自然食材苗
ヤーコン/品種名	単価	仕様	販売時期	説明
ヤーコン在来種2	770円	3号（9センチ）/ 2ポット	4～6月頃	2ポットの価格。芋にはカルシウム、βカロチン、食物繊維、フラクトオリゴ糖などが豊富
ヤーコン在来種28	8,940円	3号（9センチ）/ 2ポット	4～6月頃	28ポットの価格。芋にはカルシウム、βカロチン、食物繊維、フラクトオリゴ糖などが豊富
ヤーコン/アンデスの雪24	12,680円	3号（9センチ）/ 24ポット	4月中旬～	24ポットの価格。ヒビが入りにくい品種。貯蔵に優れている。芋にはカルシウム、βカロチン、食物繊維、フラクトオリゴ糖などが豊富
ヤーコン/サラダオカメ24	13,200円	3号（9センチ）/ 24ポット	4月中旬～	24ポットの価格。糖度も高く収量もヤーコンの中では多収量の品種。芋にはカルシウム、βカロチン、食物繊維、フラクトオリゴ糖などが豊富
				（ご注意）生産者の希望により、24個/ポット単位になります。栽培農家からの直送になります。1ケース1個口になります。他の苗との同梱はできません。

　

　

　

　

　

　

　

　

　

　

薬草/植物名	栽培/注意/その他	説明
		ヤーコン　Polimnia sonchilolia 南米のペルー、エクアドルを原産地とするキク科の根菜類です。生で食べれば梨の様な風味が味わえ、炒め物や煮物としてもおいしく食べられます。また特筆すべきことはビタミン、ミネラルをバランス良く含み、食物繊維が豊富で低カロリーですからダイエット食品としても使用でき、糖尿病に効果があるとの報告もあります。ヤーコンの栽培特性ヤーコンは他の芋類と同様に高温性で、晩秋に入り霜が降りると地上部が枯れてしまいます、したがって春植え秋取り野菜で全国どこでも栽培可能です。食用となる部分は根が肥大したものです、しかしこの部分には芽は無く食用専門で、来春の新芽は株元に付いています。翌年に苗をつくる場合、この根元についた種球を凍らない温度で越冬させ霜の心配が無くなってから植え付けます。ヤーコンは苗が根付きさえすれば驚くほど強健な植物です、土質を選ばず痩せ地でも良く育ちます、但し排水不良地と極端な乾燥地では良く育ちません、また充分な日照地であることも大切です。短日性植物のため日照時間が長い間は地上部が成長します、日が短くなると花芽の分化が行われ地上部の生育が止まり根茎の肥大が始まります。花は充分な生育をすると晩秋にヒマワリに似た小さな花を付けますがあまり目立ちません、草丈は条件によって違いますが１ｍから最高３ｍくらいまで伸びます、また根茎の肥大には花の有無や草丈はあまり関係ないようです。栽培のポイント植え付け時期　霜の心配が無くなってから、地域によっても違うが４～６月頃肥料　　　　　痩せ地でも栽培できるため、あまり気にしなくても良い　　　　　　　元肥の参考で１０アールあたりのN-5kg P-12kg K-15kgが目安　　　　　　　８月下旬～９月上旬にリン酸、カリの追肥を行うと効果的　　　　　　　追肥の場合窒素成分は与えない植え付け　　　地上部が旺盛に生育するので５０～７０ｃｍ間隔で植え付ける　　　　　　　ポットの根土を崩さずに植え付ける　　　　　　　植え付け後充分に水を与える、ビニールマルチ、敷きわらも効果的病害虫　　　　特別気にしなくてよい、無農薬で栽培している事例をよく聞きます。収穫　　　　　秋から根茎の肥大が始まります、２～３度霜にあたり地上部が黒く枯れ込みだしてから収穫する（関東では１１月中旬以降）貯蔵　　　　　他の芋類と同じで凍らぬように貯蔵します。収穫直後はわずかですがアク味が気になるので生食の場合は収穫後２週間以上おいてから食べた方が甘みものっておいしく食べられます。
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