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●イチョウ/ギンナン（銀杏）の苗●

　

　

　

2012/01/10

ギンナン（銀杏）/イチョウの説明

　

　

　

　

　

　

　

　

　

　

　

　

　

ギンナン（銀杏）/イチョウ

　

　

　

　

　

　

　

　

　

●2012年春/果樹苗高さ約80センチ
ギンナン（銀杏）/イチョウ/品種名	単価	仕様	販売時期	説明
銀杏オス木	2,730円	5号（15センチ）/ ポット	通年発送
喜平銀杏	4,950円	5号（15センチ）/ ポット	通年発送
久寿/ギンナン	2,200円	4号（12センチ）/ ポット	通年発送	愛知県の在来品種。大粒で品質良好
藤九郎/ギンナン	2,200円	4号（12センチ）/ ポット	通年発送	岐阜県の在来品種。大粒で品質良好。貯蔵もきく、晩生種で10月中旬頃に熟す。
嶺南銀杏	2,200円	4号（12センチ）/ ポット	通年発送

　

　

　

　

　

　

　

　

　

　

授粉必要品種	授粉樹	説明
全種	他品種

薬草/植物名	栽培/注意/その他	説明
	ギンナン（銀杏）/イチョウの説明	中国原産の高さ30メートルにもなる落葉高木日本には仏教伝来とともに中国から渡来した神社や仏閣などに多く植えられていて樹齢数100年という大木が多く見られる果樹としての、ギンナン（銀杏）/イチョウ栽培は、愛知県祖父江地方から岐阜県にかけての地域で栽培され改良されて現在の品種になった雌雄異株で果樹として栽培されているのは雌木で、庭木や街路樹として雄木が各地で植栽されているので、特別に受粉木として雄木を植える必要は無い葉は長い葉柄（ようへい）があって短枝に密に互生するため叢生（そうせい）するように見えます。扇形で先端は波状であり、中央部で深く切れ込んでいます。種名のビローバが葉の２片に切れ込んだ特徴を意味します。秋になると美しく黄葉しますが、琉球列島の南西諸島では温暖なため黄変しません。雌雄異株で、種子は直径３センチの卵球形、外種皮は多肉で黄色を呈して特異の糞臭があり、肉種皮は堅く白色をしています。イチョウは結実するまでに10～20年かかるので栽培するには根気が必要で、庭木として栽培すると良いギンナン用の園芸品種は、大粒で肉質が良く苦味も少ないという特徴があるギンナン（銀杏）の品種金兵衛（キンベエ）は、愛知県の在来品種で木は強靭、直立性、樹齢が高くなると枝が垂れてきて良く結実する。殻果は中粒、肉質良く、苦味少なく品質良好。早生品種で9月中旬～下旬に熟す。久寿（キュウジュ）は、愛知県の在来品種で、木は強靭、開張性で実の成るのが早い。穀果は丸型、大粒、品質良好。晩生で１0月中旬に熟す。土壌は土が深い肥沃地が適す。藤九郎（トウクロウ）は、岐阜県の在来品種で、木は強靭、高木になる、実の成るのが早い。穀果は大粒、穀は厚く、品質良好、貯蔵もきく。晩生で10月中旬に熟す。
	栽培方法	栽培適地は広く商業栽培は、愛知県、岐阜県のほかに、埼玉県、新潟県、茨城県、福岡県、大分県などで多く栽培されている木の寿命が長く、大木になるので植栽するには十分に広い場所が必要になる植え付けは、11月頃～翌年3月頃の落葉期が適す苗木の管理は支柱を立てて保護し、台木から出る芽は切り取り、木が大きくなれば放任で育てる成木の管理も特別必要無い、また、病害虫もほとんど無い剪定も枝が混みすぎた枝を根元から切る程度で良く、枝を多く残すようにする強い剪定は栄養生長が盛んになり実付きが悪くなる木が弱って若い枝に変える時以外は軽い剪定が良い殖やし方は、実生や不要なイチョウの木に、実付きの良い枝を高つぎするが、実が付くまでに、7～10年以上かかる
	ギンナン（銀杏）/イチョウ料理	ギンナンは、秋になると自然に落果するので、落果した果実を集める果実は、直接手で触れると皮膚がかぶれるので必ずゴム手袋をして作業すること集めた果実は、ポリ袋に入れて土中に埋めて腐らせて、腐ってから穀果を取り出して、良く水洗いする果肉が付いていたら、砂と混ぜて布切れとこすり果肉を落とす穀果は、日陰で干して乾燥した後は、乾きすぎないように涼しい場所に貯蔵するギンナンは、そのまま焼いて食べたり、各種の料理に使用する
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